Con el objetivo prevenir riesgos y enfermedades de tipo gastrointestinal, la Secretaría de Salud de Michoacán (SSM), a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), verificó un total de 36 establecimientos con venta de comida y alimentos que se encuentran distribuidos en los jardines del Orquidario, con motivo del tradicional Taco Fest 2023” a desarrollarse este fin de semana.
Para ello, personal de fomento sanitario, impartió una serie de recomendaciones preventivas a 98 comerciantes, desde el lavado de manos, antes y después de ir al baño, y al momento de procesar los alimentos, el manejo higiénico de los mismos, para que mantengan los productos perecederos en refrigeración y la separación de alimentos crudos de los cocidos, y así evitar la contaminación cruzada.
Así mismo se realizó la entrega de material de difusión sobre técnica y cuidado del lavado de tinacos y cisternas, así como pastillas de hipoclorito de sodio que principalmente se usan como agentes desinfectantes para el agua potable y cuyo objetivo es evitar la propagación de bacterias, virus y otros microorganismos causantes de enfermedades.
De igual forma se repartieron 180 frascos de plata coloidal para la desinfección de frutas, verduras y agua de uso.
Dichas acciones son de suma importancia para prevenir infecciones estomacales, como la diarrea, cólera, colitis, gastritis, entre otras; por lo que el personal sanitario insistió a los preparadores de alimentos a llevar a cabo cada una de las recomendaciones para garantizar el cuidado de la salud.
Por otro lado, se hizo énfasis entre los asistentes, a que en caso de detectar que algún establecimiento incumpla con las medidas de higiene, realicen su denuncia para que sea atendida.
