Orlando Daniel Hernández
En Michoacán se estima que más del 60 por ciento de la miel que consumimos es apócrifa o está adulterada, así lo explica Alejandro Reyes Sáenz, presidente de la Asociación de Apicultores de Morelia.
Alertó de los problemas de salud que conlleva el consumir miel procesada o falsa.
Asimismo, dijo que la escasez de miel está relacionada directamente con el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y el uso de agroquímicos para huertas y cultivos, que atentan también en contra de la vida de las abejas, entre otros polinizadores.
Con aproximadamente 500 apicultores en todo el Estado, actualmente se produce un estimado de entre mil y dos mil toneladas anuales de miel.
De acuerdo al Atlas Agroalimentario de Morelia publicado en 2021, tan solo en este municipio la producción rondaba en las mil toneladas anuales, lo que confirma la tendencia a la baja.
