Orlando Daniel Hernández
Treinta artesanos panaderos participan en la décimo primera Feria del Pan Tradicional de Paracho a realizarse del 19 al 21 de julio, como parte de las actividades del Cantoya Fiesta y Color 2024.
Y es que en Michoacán no se concibe una celebración sin la presencia de la gastronomía y qué mejor si se trata de sabores y aromas típicos emanados de la meseta purépecha, según señaló, Luciano Zalapa Martínez, panadero tradicional.
Actualmente en Paracho son 25 panaderías las que elaboran el producto de manera tradicional o a la vieja usanza, en horno de barro calentado con leña de pino o encino, de la comunidad de Capacuaro.
El pan es una rica tradición que para nada va en decadencia y al que estamos convidados, dijo.
