Orlando Daniel Hernández
Pero… ¿ya sabe cómo va a festejar este aniversario de nuestra Independencia ?
En los hogares de Michoacán se reúnen en familia para preparar el tradicional pozole.
Un platillo lleno de historia y mitos alrededor de su preparación, pero lo importantes es que es una tradición que en la noche del 15 de septiembre se deguste en medio del folclore de la comida mexicana.
Ya sea blanco, rojo o verde, batido, de puerco o de pollo, el pozole es un platillo que en estos días lleva su tiempo en prepararse.
De esto y de los ingredientes nos platica la señora Maribel Miranda locataria del mercado de Santo niño.
Señala que hay que cuidar el grano, la paciencia al cocerlo y darle ese toque especial, tiene que existir el ingrediente secreto,
Desafortunadamente, para nosotros hay bajas expectativas en las ventas, esto debido al incremento de los precios, lamentó.
Un ingrediente básico para el pozole es la carne, en la cual puede gastar desde 400 pesos en adelante dependiendo para la cantidad de personas para las que se vaya a servir, nos comenta don Sergio Lemus, quien señala que mucha gente deja las compras para el mero día
Así que ya lo sabe si usted piensa hacer algún platillo de nuestra gastronomía puede acudir al mercado Santo Niño, San Juan o Indepedencia, a surtirse del grano, ingredientes y carne para el pozole, con costos de hasta los 800 para arriba y sin incluir el gas o carbón.
