Orlando Daniel Hernández
Un grupo de investigadores de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo desarrolla un proyecto enfocado en revalorar los alimentos que se producen en las regiones lacustres de Michoacán. Mateo Castillo es parte del cuerpo académico 238 Estudios Multidisciplinarios sobre Ambiente, Desarrollo y Sustentabilidad.
La desigualdad en la distribución de la riqueza socialmente generada, la precarización de las condiciones laborales en el ámbito rural, el creciente consumo de alimentos ultraprocesados y deficiencias nutricionales son algunos de los conflictos que impactan en el bienestar de la comunidad y el planeta.
De ahí que sea importante que los habitantes de las comunidades formen parte del proyecto apoyado por el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (Conahcyt), consideró la profesora- investigadora Katia Villafán Vidales, indicó.
Agregó que por iniciativa de la comunidad, este mes se realizó la Caravana infantil para la Soberanía Alimentaria en San Jerónimo Purenchecuaro, misma comunidad donde este domingo 24 de septiembre se realizará la primera Feria de la Comida Ancestral de Quiroga y sus comunidades, en el Centro Ecoturístico Cerro Sandio. De 10 a 17 horas habrá alimentos y bebidas, artesanías y actividades culturales, la entrada es libre.
