Orlando Daniel Hernández
Una salsa de escorpión llevará a Elvira Milán García, maestra cocinera de Morelia a representar al municipio en París y China los proximos meses de septiembre y octubre.
Esta maestra se distingue por innovar platillos típicos en combinaciones que no suenan nada tradicionales pero que son deliciosas.
Si estás tratando de imaginarte cómo es y cómo sabe la salsa de escorpión debo decirte que no lleva el animal en sí, son 4 ingredientes principalmente habanero y lo picosa que está por lo que se llama así.
En entrevista, Elvira Milán señaló que además dentro de las innovaciones de la cocina se ha dedicado a darle un nuevo cambio a los platillos, por lo que también se ha esmerado en mejorar con los chiles rellenos de capirotada y la torta de pozole.
