Orlando Daniel Hernández
La carne de puerco es la más solicitada para la cena de fin de año, señalaron comerciantes del mercado Independencia.
El kilo de cabeza para el pozole está en 65 pesos y el hueso pozolero en 55, indicó el señor Raúl de amplia experiencia en el ramo.
Agregó que otros productos como el espinazo y el chivo también tienen aceptación.
Dijo que por temporada la cabeza de cerdo es uno de los productos más demandados.
Su incremento fue de un 5 por ciento y la demás carne en general fue de entre el 10 y 30 por ciento
La maciza la tenemos en 150 pesos el kilo y el cocido en 100, además del mismo precio la costilla, indicó.
Pero lo que más vende es la cabeza de puerco para el pozole, reiteró.
