Orlando Daniel Hernández
Durante la temporada de calor las ventas de pan caen hasta en más de 20 por ciento, informó el delegado estatal de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Alejandro Durán.
Señaló que en contraparte los días de más frío se eleva el consumo del producto.
Sin embargo, dijo que la variabilidad del consumo de pan durante el calor varía según la región.
Tenemos más calor en Tierra Caliente, aquí en Morelia las ventas no son tan bajas.
Productos de temporada cómo la Capirotada son algunas de las alternativas para frenar la caída en el consumo de pan, indicó.
Señaló que se estima que en el estado existen entre siete y siete mil 500 panaderías.
