Ofrecer a participantes las bases conceptuales para construir, el marco teórico que soporte su Proyecto de Mejora Continua, el Gobierno de Morelia encabezado por el presidente Alfonso Martínez Alcázar, a través de la Secretaría de Fomento Económico (SEFECO), dio inicio al 1er curso de Certificación de Panaderos, realizado en colaboración con la Universidad La Salle Morelia.
Al respecto, la titular de la SEFECO, Guadalupe Herrera Calderón agradeció el interés del sector panificador, recordando que el cupo para esta certificación se agotó en menos de 48 horas, con 62 asistentes registrados, quienes aprenderán sobre: Industria de la Panificación, El empresario y el Emprendedor; Habilidades Directivas en la Industria de la Panificación; Aspectos Financieros de la Dirección; Mercadotecnia en la Industria de la Panificación; Aspectos Legales Básicos de la Formalidad y Profesionalización de la Industria de la Panificación.
Asimismo, la funcionaria municipal destacó que las y los asistentes contarán con un reconocimiento internacional gracias a la alianza de la Universidad La Salle Morelia con la Universidad de Santa Clara, California, institución con gran interés en desarrollar competencias, buscar oportunidades y mejorar el entorno laboral del sector empresarial.
En su oportunidad el Rector de la Universidad La Salle Morelia, Jesús Vázquez Estupiñán, felicitó al gremio panificador y les reconoció como alumnos de la institución académica, por lo que dijo se les brindará el seguimiento para asegurar que las 10 sesiones que reciban estén llenas de conocimiento.
Mientras que el Delegado Estatal de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), Luis Felipe Núñez Garduño, agradeció a la SEFECO la gestión realizada para hacer esta actividad posible y a las y los panaderos por estar abiertos a la capacitación constante, que les ha permitido consolidar y orientar mejor sus negocios.
Por su parte el secretario de CANAINPA, Genaro Ruíz Martínez enfatizó que esta capacitación marca un presedente dentro de la preparación de la industria panificadora en el estado, ya que en esta ocasión el aprendizaje será referente a la dirección, organización e innovación en sus proyectos.
De igual forma el Vicepresidente de Comercio de CANACO e integrante de CANAINPA, Oliverio Cruz Gutiérrez se mostró emocionado por haber concretado este proyecto que dijo, estaba puesto sobre la mesa en espera de encontrar una entidad educativa que avalara los trabajos de actualización del sector.
