Para reducir el riesgo de intoxicación por clembuterol, por el uso de esta sustancia en la engorda del ganado, la Secretaría de Salud de Michoacán (SSM), a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), ya refuerzan la vigilancia en rastros y mataderos en alianza con los ayuntamientos.
Para ello, el titular de la Coepris en Michoacán, Hebert Flores Leal y las autoridades del ayuntamiento de Jungapeo, realizaron una reunión informativa con los productores de ganado y personal que trabaja en los rastros y mataderos, a efecto de darles a conocer la normatividad sanitaria que regula la distribución y comercialización de la carne.
Es así que la Norma Oficial Mexicana NOM-194-SSA1-2004, que establece las especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio, les fue dada a conocer, en aras de proteger a la población de intoxicación.
Flores Leal destacó que el clembuterol ocasiona desde una intoxicación, taquicardias, hipertensión, temblores, ansiedad, dolores de cabeza, vómito, entre otros, por lo que exhortó a la población a adquirir carne en establecimientos donde se garantice que no se suministró la sustancia en el ganado, además de que manifestó que esta práctica es sancionada por la Coepris.
